Welkom op gildenacademie.nl
De Gilden Academie biedt workshops, masterclasses en seminars van ± 4 uur.De academie richt zich op professionals in horeca, zorg, recreatie en catering en is bedoeld voor zowel vakmensen als ondernemers.
Leden van Koksgilde en Gastvrijheidsgilde genieten 50% korting.
De eerstvolgende workshops zijn:
28 februari 2012: Variatie op de kaart05 maart 2012: Variatie op de kaart
Recente berichten »
Meer omzet door gastvrije bediening
10% Korting voor leden van het Gastvrijheidsgilde! Bekijk onderstaande video voor een indruk van de online cursus: Dit zijn de lessen die worden behandeld in de cursus: Voor wie is de cursus? De cursus
Verder lezen »
Het serveergereed maken en decanteren van rode wijn met depot
De techniek van het decanteren pas je toe bij flessen wijn of versterkte wijn die depot bevatten. Het doel is om de wijn te scheiden van het depot, zodat de gast een glas wijn
Verder lezen »
Fooi staat onder druk
Door toedoen van de huidige economische tijd staat het geven van fooien zwaar onder druk. Dat stelt Misset Horeca. Goede verkooptechnieken zijn meer dan ooit onmisbaar! SVH speelt hierop in door de praktische en
Verder lezen »
Bereiden ‘en papillotte’
Deze video gaat over de techniek van het bereiden ‘en pappillotte’, oftewel in een papiertje. Bron: passie voor horeca
Verder lezen »
Reacties workshops 2011
Culinair mindmappen Enkele reacties op de masterclass van Anqelique Schmeinck in 2011: Zeer interessant. Topmasterclass, waar je je vingers bij aflikt als kok. Zo vernieuwend en leerzaam. Een dikke 8! Seminar Hygiëne, nieuwe regelgeving
Verder lezen »
Ontdek de veelzijdigheid van de vegetarische keuken
Seitanstroganoff, hiziki-kaviaar, gerstrisotto met fenegriek, tofupaté met relish. Al benieuwd? Kom dan naar de workshop Variatie op de Kaart, die in samenwerking met Koksgilde op dinsdag 28 februari in de regio midden en op
Verder lezen »
